低温調理器を購入しました

お肉を食べた時の味の感想に

「柔らかい」

に変わったのはいつぐらいからでしょうか？

美味しい肉　＝　柔らかい

ならば

自宅で柔らかく美味しくいただくために

どう調理しよか？と検討した結果

低温調理器使う！

早速

ネットで

価格を比較

7000円～15000円程度

思った程高くない

道具は

・低温調理器

・深鍋

・ポリ袋

使い方は簡単

低温調理器をセットすれば

時間と温度は自動管理でほったらかし

１回目チャレンジ

ローストビーフ　高崎イオンでタスマニアビーフを購入

イベントの無い時期は　大きな牛肉の塊が購入出来なかったが

塩・胡椒・ローリエ・赤ワインその他とポリ袋に入れ

冷蔵庫で数時間

低温調理器で　

63度のお湯

１時間４０分調理　

ミディアム・レアでそれなりに出来た

２回目チャレンジ

豚のもも肉塊　×２

調味料と肉をポリ袋に入れて

４時間

ピンク色の柔らかい煮豚が完成

レシピ本も購入し

いろいろチャレンジしてみます！！